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本文目录

1. 笋香鸡的鸡的家常鸡的家常正宗做法
2. 鸡笋的做法
3. 竹笋炖鸡正宗做法

笋香鸡的正宗做法

1.将笋鸡宰杀 ，去掉食嗉，大全从脊部开约6厘米的竹笋做法竹笋做法口

2.笋鸡取出内脏
，洗净，鸡的家常鸡的家常再将鸡爪剁去

3.将鸡用开水烫一下以去掉污味，大全然后放入锅内

4.加香葱、竹笋做法竹笋做法生姜、鸡的家常鸡的家常桂皮 、大全八角、花椒 、料酒、精盐
、白糖、酱油和温水，先用火烧开

5.再改用小火慢煮
，煮至用筷子能戳破腿肉

6.捞出晾干水分后抹上少许酱油待用

7.将炒锅烧热，倒入食用油，烧至八成热 ，将鸡放入炸

8.炸时不断舀热油 ，在鸡身上，炸至呈深黄色时即成

香酥笋鸡的制作要诀 ：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克

鸡笋的做法

1.童子鸡一只洗净；

2.鸡肉焯水备用；

3.新鲜竹笋两个；

4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用；

5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块 ，大火煮滚后捞去浮沫 ，放入姜片和香菇；

6.炖一个半小时后 ，加入切好的竹笋；

7.汤炖好后，加入适量的盐即可 。

竹笋炖鸡正宗做法

步骤/方式1

杀好的鸡，剁成大小合适的块
，用凉水泡出血水。

步骤/方式2

冷水放入鸡块（我把鸡腿和鸡胸肉留出他用）烧开，淋入料酒，煮出浮沫 ，捞出洗净

步骤/方式3

鸡块放入锅中，加入葱段、姜片和盐，炖制45分钟左右。

步骤/方式4

竹笋洗净 ，斜刀切段 。

步骤/方式5

捡出葱、姜，放入竹笋，再开盖炖制10分钟左右 。

步骤/方式6

根据个人口味撒上香菜即可

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